耐盐植物牛蒡的研究进展与应用.PDF
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2006年2月23日
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研究综述!%!%(% ,- . 012, . 3 445 67
研究综述!%
耐盐植物牛蒡的研究进展与应用!% (,’ ,- .) 0..’ 10 2,+3
郝林华8
, 陈靠山8 1
, 李光友8
9 8. 国家海洋局 海洋生物活性物质重点实验室1 山东 青岛 66468;. 山东大学 生命科学学院1 山东 济南
34844:
中图分类号: ;75, ;757. 73, <0. =84. 3 文献标识码: > 文章编号: 8444 ? @4769 445: 43 ? 4467 ? 45
可耕地和淡水资源的严重匮乏, 将严重制约我国
经济的可持续发展。 充分有效利用中国的土地后备资
源(滨海 44万 AB
多盐土地和内陆 @ @@@万 AB
盐
碱地) 是解决这一问题的重要途径。 发展海水农业, 是
当今世界上受到重视的研究领域。可是, 不论是改良
的耐盐传统作物还是驯化的野生盐生植物, 其种植经
济效益都较低, 影响了农民或投资者的积极性。 目前,海水农业还未形成重要产业。作者认为, 开发利用盐
土地应根据具体情况而采取不同策略, 在淡水匮乏的
地区, 选择综合经济效益高并适合规模种植的耐盐作
物是有效利用盐土地的关键, 而加强耐盐植物生物活
性物质的研究和综合加工利用, 是增加盐土地种植效
益的基础。
牛蒡 9 !%’ ) C. :,又名大力子( 《本草纲
目》 ) 、 白肌人参, 亦称 “东洋萝卜” 、 “黑萝卜” , 别称 “恶
实” , 是菊科牛蒡属直根系二年生大型草本植物。 叶片
心脏形, 长约 34 (B, 绿色, 叶背有白色茸毛。 叶柄长约
=4 (B, 绿色, 基部微红。肉质根粗壮, 呈圆柱形, 大者
如臂, 全部入土, 长约 63 (B, 直径约 @4 (B, 皮黑色, 肉
白色, 脆而有特殊香味。 研究证明, 牛蒡在盐度为 3的
盐土地上可正常生长,最高可耐盐度为 0,可在中度
或次生盐土地上种植D8 E。 目前已经在山东东营盐生植
物园成功种植。
8 牛蒡的生理活性和药理作用
对牛蒡的化学成分研究发现,牛蒡不仅富含蛋
白质、 氨基酸、 多种维生素和矿物质, 还含有丰富的次
生代谢物质D E。据以往记载与报道D@ F3 E
,牛蒡味甘平
无毒, 有健胃、 益气、 滋阴壮阳、 清热解毒之功效。 其主
要药理作用如下: (8) 抗艾滋病毒 (GH+) ; () 抗癌作
用; (@) 降血糖作用; (5) 清除自由基, 防衰老作用; (3)
抗菌作用,主要抗金黄色葡萄球菌,对多种致病性真
菌亦有不同程度的抑制作用; (6)预防猩红热作用;
(=)对流动性神经及骨骼肌呈麻痹作用,具有轻度利
尿、 泻下作用等。 可见, 牛蒡是较好的药食同源植物。
牛蒡的果实牛蒡子为传统中药,具有疏散风热、利咽散结、 宣肺透疹、 清肠通便的功效。据报道D3 F0 E
,前人已先后从牛蒡子中提取得到木脂素类物质
(-I%%)) 、 牛蒡子甙 ((J%) 及其水解产物牛蒡子甙元
或牛蒡子素((JI%%) 、牛蒡酚(CKK,-) 、牛蒡子酸
((J(L) 、 牛蒡子醛 ((J%-) 、 牛蒡子醇 ((J%,-) 等
多种不同结构和类型的活性成分, 并发现了多种重要
的药理和生理活性。 牛蒡的根和嫩叶作为牛蒡子的副
产品多食用, 在民间也有用作草药或饲料D7 F88 E。牛蒡
根还含有多种酚类、 类黄酮类等抗氧化物质D8 E。但关
于牛蒡活性成分的研究, 目前报道较多的是牛蒡子。
牛蒡的分布和经济价值
牛蒡分布广泛, 中国西藏、 青海、 甘肃及东北、 华
北、 中南、 西南大部分地区均有分布, 国外分布于日本
收稿日期: 44@ ? 84 ? 85; 修回日期: 445 ? 4 ? 6
基金项目: 国家 06@计划项目 (44>>5868) ; 国家海洋局
基金项目(4@ ? 440) ;青岛市科技局计划项目(4 ? ? MN ?
OAN ? 08) 。
作者简介: 郝林华 (87=8 ? ) , 女, 山东烟台人, 副研究员, 中国
海洋大学生命学院博士研究生,研究方向:应用生物化学,电话: 43@ ? 007=587, 007=56, P ? B-: A,-AQ86. (,B; 陈
靠山, 通讯联系人, P ? B-: M)(@8@Q6@.%J研究综述!%
海洋科学! 年!第 %卷!第 期
及欧洲、 伊朗、 阿富汗、 印度等国。过去牛蒡作为野生
植物,资源有限,其有效成分的利用未经深入研究和
开发。 现在, 由于牛蒡的多种重要药理作用, 牛蒡在国
内大面积栽培,总面积达到 ( ))万 ,仅徐州丰县
种植面积可达近 ,万 ,山东潍坊种植面积达 ( -’
万 。目前, 牛蒡的经济价值主要体现在牛蒡根作为
一种新、 特蔬菜, 出口日本及欧洲等国, 但国际市场对
出口牛蒡规格要求较高, 造成等外根被当作废物大量
抛弃, 致使资源浪费。将牛蒡仅作为蔬菜在盐土地种
植, 不会产生很高的经济效益。
牛蒡的多种生理活性和药理作用, 引起医学界和
天然产物研究者的关注,也推动了牛蒡的开发和利
用。牛蒡适应性强、 易栽培、 产量大, 在我国有丰富的
资源, 其开发利用的前景广阔。 根据作者的工作基础,在这里仅对牛蒡叶和根中的活性成分及其在食品、 饲
料、 农业和医药业上的作用做一介绍。) 牛蒡叶— — —绿原酸
经考察发现,牛蒡这种植物非常特殊,牛蒡叶
味道非常苦,害虫一般不吃,病菌很少侵染,因此推
测,牛蒡叶中可能含有一种特殊的化学成分,能驱避
病原菌及害虫。 每年大量的牛蒡叶除民间应用外,大部分被作为废物处理掉 (每 牛蒡可产干叶 )
.) 。 如能变废为宝, 合理、 高效利用资源, 建立一套快
速、 简便、 有效的提取分离牛蒡叶活性物质的方法, 将
其应用于农作物上,必将是一类效果非常好的天然、无公害、 高效、 广谱生物农药, 并且减少了废弃物的环
境污染。
近年来,由于崇尚天然食品,因此天然的酚类抗
氧化剂愈来愈受到重视。 绿原酸即是一类从天然植物
中提取的新型的酚类抗氧化剂。 其抗氧化效果甚至
比人工合成的抗氧化剂还要好。它具有清除活性氧
(是诱发癌症、衰老和动脉硬化的原因之一)的作用,可以预防自由基的形成, 或是在自由基形成之后防止
它们与其它的细胞分子结合,因此被用作食品抗氧
化剂。另外,它可抑制被认为能导致出现雀斑和老人
斑的黑色素的产生, 用于化妆品、 保健品等行业。 它
还具有抗菌、抗病毒、保肝利胆、抗诱变等作用,是
生产治疗感冒和其他系统 (生殖、 呼吸、 消化、 皮肤) 病
原体感染药物的基本原料药,还是抗病毒(012) 、抗
诱变、抗肿瘤的先导化合物,国内外市场都有大量的
需求3,) 4,- 5。
在欧美还将绿原酸用于治疗肝、肾病,治疗高血
压、 胆固醇过高症 ......
研究综述!%
耐盐植物牛蒡的研究进展与应用!% (,’ ,- .) 0..’ 10 2,+3
郝林华8
, 陈靠山8 1
, 李光友8
9 8. 国家海洋局 海洋生物活性物质重点实验室1 山东 青岛 66468;. 山东大学 生命科学学院1 山东 济南
34844:
中图分类号: ;75, ;757. 73, <0. =84. 3 文献标识码: > 文章编号: 8444 ? @4769 445: 43 ? 4467 ? 45
可耕地和淡水资源的严重匮乏, 将严重制约我国
经济的可持续发展。 充分有效利用中国的土地后备资
源(滨海 44万 AB
多盐土地和内陆 @ @@@万 AB
盐
碱地) 是解决这一问题的重要途径。 发展海水农业, 是
当今世界上受到重视的研究领域。可是, 不论是改良
的耐盐传统作物还是驯化的野生盐生植物, 其种植经
济效益都较低, 影响了农民或投资者的积极性。 目前,海水农业还未形成重要产业。作者认为, 开发利用盐
土地应根据具体情况而采取不同策略, 在淡水匮乏的
地区, 选择综合经济效益高并适合规模种植的耐盐作
物是有效利用盐土地的关键, 而加强耐盐植物生物活
性物质的研究和综合加工利用, 是增加盐土地种植效
益的基础。
牛蒡 9 !%’ ) C. :,又名大力子( 《本草纲
目》 ) 、 白肌人参, 亦称 “东洋萝卜” 、 “黑萝卜” , 别称 “恶
实” , 是菊科牛蒡属直根系二年生大型草本植物。 叶片
心脏形, 长约 34 (B, 绿色, 叶背有白色茸毛。 叶柄长约
=4 (B, 绿色, 基部微红。肉质根粗壮, 呈圆柱形, 大者
如臂, 全部入土, 长约 63 (B, 直径约 @4 (B, 皮黑色, 肉
白色, 脆而有特殊香味。 研究证明, 牛蒡在盐度为 3的
盐土地上可正常生长,最高可耐盐度为 0,可在中度
或次生盐土地上种植D8 E。 目前已经在山东东营盐生植
物园成功种植。
8 牛蒡的生理活性和药理作用
对牛蒡的化学成分研究发现,牛蒡不仅富含蛋
白质、 氨基酸、 多种维生素和矿物质, 还含有丰富的次
生代谢物质D E。据以往记载与报道D@ F3 E
,牛蒡味甘平
无毒, 有健胃、 益气、 滋阴壮阳、 清热解毒之功效。 其主
要药理作用如下: (8) 抗艾滋病毒 (GH+) ; () 抗癌作
用; (@) 降血糖作用; (5) 清除自由基, 防衰老作用; (3)
抗菌作用,主要抗金黄色葡萄球菌,对多种致病性真
菌亦有不同程度的抑制作用; (6)预防猩红热作用;
(=)对流动性神经及骨骼肌呈麻痹作用,具有轻度利
尿、 泻下作用等。 可见, 牛蒡是较好的药食同源植物。
牛蒡的果实牛蒡子为传统中药,具有疏散风热、利咽散结、 宣肺透疹、 清肠通便的功效。据报道D3 F0 E
,前人已先后从牛蒡子中提取得到木脂素类物质
(-I%%)) 、 牛蒡子甙 ((J%) 及其水解产物牛蒡子甙元
或牛蒡子素((JI%%) 、牛蒡酚(CKK,-) 、牛蒡子酸
((J(L) 、 牛蒡子醛 ((J%-) 、 牛蒡子醇 ((J%,-) 等
多种不同结构和类型的活性成分, 并发现了多种重要
的药理和生理活性。 牛蒡的根和嫩叶作为牛蒡子的副
产品多食用, 在民间也有用作草药或饲料D7 F88 E。牛蒡
根还含有多种酚类、 类黄酮类等抗氧化物质D8 E。但关
于牛蒡活性成分的研究, 目前报道较多的是牛蒡子。
牛蒡的分布和经济价值
牛蒡分布广泛, 中国西藏、 青海、 甘肃及东北、 华
北、 中南、 西南大部分地区均有分布, 国外分布于日本
收稿日期: 44@ ? 84 ? 85; 修回日期: 445 ? 4 ? 6
基金项目: 国家 06@计划项目 (44>>5868) ; 国家海洋局
基金项目(4@ ? 440) ;青岛市科技局计划项目(4 ? ? MN ?
OAN ? 08) 。
作者简介: 郝林华 (87=8 ? ) , 女, 山东烟台人, 副研究员, 中国
海洋大学生命学院博士研究生,研究方向:应用生物化学,电话: 43@ ? 007=587, 007=56, P ? B-: A,-AQ86. (,B; 陈
靠山, 通讯联系人, P ? B-: M)(@8@Q6@.%J研究综述!%
海洋科学! 年!第 %卷!第 期
及欧洲、 伊朗、 阿富汗、 印度等国。过去牛蒡作为野生
植物,资源有限,其有效成分的利用未经深入研究和
开发。 现在, 由于牛蒡的多种重要药理作用, 牛蒡在国
内大面积栽培,总面积达到 ( ))万 ,仅徐州丰县
种植面积可达近 ,万 ,山东潍坊种植面积达 ( -’
万 。目前, 牛蒡的经济价值主要体现在牛蒡根作为
一种新、 特蔬菜, 出口日本及欧洲等国, 但国际市场对
出口牛蒡规格要求较高, 造成等外根被当作废物大量
抛弃, 致使资源浪费。将牛蒡仅作为蔬菜在盐土地种
植, 不会产生很高的经济效益。
牛蒡的多种生理活性和药理作用, 引起医学界和
天然产物研究者的关注,也推动了牛蒡的开发和利
用。牛蒡适应性强、 易栽培、 产量大, 在我国有丰富的
资源, 其开发利用的前景广阔。 根据作者的工作基础,在这里仅对牛蒡叶和根中的活性成分及其在食品、 饲
料、 农业和医药业上的作用做一介绍。) 牛蒡叶— — —绿原酸
经考察发现,牛蒡这种植物非常特殊,牛蒡叶
味道非常苦,害虫一般不吃,病菌很少侵染,因此推
测,牛蒡叶中可能含有一种特殊的化学成分,能驱避
病原菌及害虫。 每年大量的牛蒡叶除民间应用外,大部分被作为废物处理掉 (每 牛蒡可产干叶 )
.) 。 如能变废为宝, 合理、 高效利用资源, 建立一套快
速、 简便、 有效的提取分离牛蒡叶活性物质的方法, 将
其应用于农作物上,必将是一类效果非常好的天然、无公害、 高效、 广谱生物农药, 并且减少了废弃物的环
境污染。
近年来,由于崇尚天然食品,因此天然的酚类抗
氧化剂愈来愈受到重视。 绿原酸即是一类从天然植物
中提取的新型的酚类抗氧化剂。 其抗氧化效果甚至
比人工合成的抗氧化剂还要好。它具有清除活性氧
(是诱发癌症、衰老和动脉硬化的原因之一)的作用,可以预防自由基的形成, 或是在自由基形成之后防止
它们与其它的细胞分子结合,因此被用作食品抗氧
化剂。另外,它可抑制被认为能导致出现雀斑和老人
斑的黑色素的产生, 用于化妆品、 保健品等行业。 它
还具有抗菌、抗病毒、保肝利胆、抗诱变等作用,是
生产治疗感冒和其他系统 (生殖、 呼吸、 消化、 皮肤) 病
原体感染药物的基本原料药,还是抗病毒(012) 、抗
诱变、抗肿瘤的先导化合物,国内外市场都有大量的
需求3,) 4,- 5。
在欧美还将绿原酸用于治疗肝、肾病,治疗高血
压、 胆固醇过高症 ......
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